Conception et optimisation de produits alimentaires innovants. Des formulations sans allergènes et adaptées aux profils nutritionnels complexes, mettant l’accent sur l’optimisation des textures et la stabilité des produits.
- Formulation
- Boîte à outils
- Créations
- Adaptations
- Optimisation
- Approvisionnement
- Réduction des coûts
- Valorisation des résiduels
- Pérennisation
- Expertise scientifique
- pH, AW
- Fonctionnalités
- Innocuité
- Nutrition
- Étiquetage
- Implantation
- Débrouillardise alimentaire
- Fiches techniques
- Programmes alimentaires
- Franchises, opportunités, maillages
Un accompagnement stratégique pour optimiser la production et assurer la rentabilité. Nous vous aidons à améliorer vos procédés, à réduire les coûts et positionner efficacement vos produits sur le marché avec des résultats immédiats.
- Stratégie de positionnement
- Études de marché
- Zonage, CPTAQ
- Branding
- Packaging
- Communications orientées
- Opérations
- Rentabilité
- Rendement
- Réduction des résiduels
- Soutien financier
- Subventions
- Financement
- Contrôle qualité
- Mise aux normes
- Registres
- Procédures
Formation et accompagnement
Transmettre le savoir-faire pour une autonomie alimentaire accrue. Nous proposons un catalogue de formations modulables, allant des cours d’initiation aux programmes complets, pour renforcer les compétences de professionnels et d’établissements éducatifs.
- Cursus général
- Programme long (50h)
- Protéines à base de plantes
- Alimentation végétale 101
- Végécursus (en ligne)
- Ateliers pro
- Fermentations
- Champignons
- Saveurs retrouvées
- Sur-mesure
