Conception et optimisation de produits alimentaires innovants. Formulations adaptées aux profils et choix nutritionnels complexes, mettant l’accent sur l’optimisation des textures et la stabilité des produits.
- Formulation
- Cocréation, stimulation
- Boîtes à outils
- Optimisation
- Approvisionnement
- Pérennisation, valorisaton
- Soutien scientifique et technique
- Innocuité
- Valeur snutritionnelles
- Étiquetage
- Documentations, fiches
- Implantation, Open Source alimentaire
Accompagnement stratégique pour optimiser la production et assurer la rentabilité. Amélioration de recettes et procédés, réduction des coûts et positionnement commercial.
- Stratégie de positionnement
- Études de marché
- Commercilalisation
- Courtage spécialisé
- Branding, packaging
- Communications orientées
- Opérations
- Rentabilité, rendement
- Subventions, financement
- Contrôle qualité
- Mise aux normes
- Registres et procédures
pédagogie
Plateforme éducative pour tous publics. Interventions ponctuelles ou programmes complets. Renforcer les compétences de tous.
- Cursus alimentation
- Programme végétal (80h)
- Protéines végétales d’ici
- Alimentation fonctionnelle
- Débrouillardise culinaire
- Impact social et responsable
- Solutions pro
- Intégration, transplantation
- Sensibilisation, vulgarisation
- Événementiel, conférence
- Petite enfance, scolaire
- Formation continue
- Communautaire